Gusto Forssassa – napolilaista pizzaa, taidetta ja paikallista yhteisöllisyyttä

Forssan keskustassa sijaitseva Gusto yhdistää käsintehdyn napolilaistyylisen pizzan, persoonallisen sisustuksen ja paikallisten tekijöiden työn. Ravintola sijaitsee vanhassa puutalossa ja sen sydän on käsin muurattu pizzauuni.

Mikä herkuttelijan löytö! Ravintola ja pizzeria Gusto Forssassa. Paikka on ehdottomasti vierailemisen arvoinen vaikka pitemmänkin ajomatkan päästä. Olimme matkalla Espoosta Poriin ja päätimme katstastaa Forssan lounastarjonnan. En ole aikaisemmin tutustunut Forssaan muuta kuin sen linja- autoasemaan bussin ikkunasta, joten korkea oli jo aikakin. Ja Forssa näyttäytyi meille varsin kauniina ja herkullisena.

Ravintolan tarina

Ravintola ja pizzeria Gusto sijaitsee vanhan puutalon kellarissa, Loimijoen tuntumassa Forssan keskustassa. Paikan on perustanut Petteri Luukkala vuonna 2019 ja ravintola toimii tiiviinä perheyrityksenä. Paikan erikoisuus on käsin muurattu napolilainen pizzauuni sekä pizzapohjien käsintehty leipämainen ja maistuva pohja. Ravintolan tarinan takana onkin halu tarjota laadukkaita raaka- aineita suoraan Italiasta tai paikallisilta tuottajilta ja tarjota ruokaa valmistettuna sertifioidulla kiviuunilla. Ravintolassa tarjoillaan pizzan lisäksi myös muita napolilaisia herkkuja. Päädyimme tilaamaan pizzat, koska naapuripöytien pizzat näyttivät herkullisilta. Kuva alla kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, joten lyhyestä virsi kaunis. Oman pizza päällä komeileva Burrata Mozzarella oli jumalaisen hyvää puhumattakaan tuoreista kirsikkatomaateista. Ensi kerralla rohkenen kokeilemaan hiukan erikoisempia yhdistelmiä kuten esimerkiksi Pollo Peraa. Se sisältää mielenkiintoisen sekaelman vuohenjuustoa, pestoa, pinjansiemeniä, päärynää ja kanaa. Tai kenties innostun maistamaan muita listalta löytyviä herkkuja kuten lasagnea, salaattia tai vaikka vegeburgeria. Jälkiruokalistalta löytyy mielenkiintoinen ”Antin konditorian artesaanijäätelö”. Antin konditoria on Forssalainen leipomo ja on tietenkin yhtä ilahduttavaa kuin päivänselvää, että paikalliset yrittäjät tukevat toisiaan tällä tavalla.

Tunnelma ravintolassa oli perheystävällinen. Taisipa ravintolan pitäjien perheitä istua yhdessä lounastamassa ravintolassa samaan aikaan kanssamme. Heräsi iloinen ajatus siitä, mahtoivatko ravintolan pitäjät olla keskenään hyviä ystäviä myös työn ulkopuolella. Henkilökunta oli lupsakkaa ja iloista väkeä, jotka rupattelivat mielellään muun muassa ravintolan seiniä koristaneesta taiteesta.

Taidetta ja yhteisöllisyyttä

Ravintola oli sisustettu mutta todella kauniilla ja luovalla tavalla. Sisustus oli sopivainen sekoitus kotimaista räsyromantiikkaa ja värikästä bohoa. Tekstiilit, kuten pöytätabletit olivat kadun toisella puolella sijaitsevasta Vorssa Ink- nimisestä puodista, joka tekee muun muassa tatuointeja, koruja ja makrame- töitä. Kurkkaa https://vorssaink.fi/. Olinkin erityisen iloissani siitä, että ravintola oli panostanut paikalliseen ja tuttavien taiteeseen sekä käsitöihin. Se loi paikkaan personaallisuutta ja intiimin tunnelman kielien samalla yhteisöllisyyteen, pienyrittäjyyteen ja käsityöläisyyteen liittyvistä arvoista.

Kiinnostuin erityisesti jo edellä mainitsemastani taiteesta. Maalaukset ovat Jokioisilla vaikuttavan Juhani Perälän käsialaa. Perälä kuuluu kuulemma Gustolaisten ystäväpiiriin ja maalaukset olivat tilaustyönä ravintolalle tehtyjä. Maalausten punainen lanka oli piippu, joka esiintyi myös ravintolan logossa. Ja värejä rakastavana ihastuin tietenkin taulujen värimaailmaan. Juhanin taidetta voi käydä ihailemassa täällä https://www.facebook.com/juhaniperalaart.

Gusto ei siis ole vain ravintola vaan se on pala kauneinta Forssaa.

Mitä Gustossa kannattaa syödä?

Napolilainen pizza
- Pohja on rapsakka ja maistuva. Kaikki pizzat sisältävät mehevää mozzarella.
Vähän eriskummallisempi napolilainen pizza
- Miten olisi marinoidut jättikatkaravut, Finocchiona- salami saksanpähkinöillä tai kylmäsavuporo yhdistettynä Gorgonzolaan?
Blue cheese & jalapeno smash burger
- Kuka keksi yhdistää Aurajuuston ja hot saucen? Nerokasta!
Antin konditorian artesaanijäätelö
- Koska jäätelölle on oma maha.